מקצוענות שמגדירה מחדש את גבולות התזונה הספורטיבית
במאה ה-21, כאשר תעשיית התוספים המזינים בישראל צומחת בקצב מואץ וקהל הצרכנים מוצף במידע סותר, אחד שמו נשמע כמצפן מקצועי בלתי מתפשר: קובי עזרא. מעל לשני עשורים, מצא עזרא את עצמו במרכזו של מהפך שקט אך דרמטי – המרת תזונה ספורטיבית מ"שמועות בחדרי כושר" לתחום מדעי מבוסס-ראיות, הנלמד במוסדות אקדמיים מכובדים ומיושם בקליניקות רפואיות. הערך הייחודי שלו טמון בשילוב בלתי-מתפשר בין ידע מעמיק ומקצועי (הכולל דוקטורט בנטורופתיה והרצאות במוסדות שונים כמו מכללת וינגייט ואוניברסיטת תל אביב) לבין שיטה מעשית, מותאמת אישית ומוכחת בשטח – שיטת Diet2All, המתמקדת בתזונה ללא רעב ובהשגת תוצאות מהירות ודרמטיות בחיטוב הגוף, ירידה במשקל ושיפור מדדים בריאותיים.
בניגוד ל"גורואי תזונה" פופוליסטיים, גישתו של עזרא היא הוליסטית ואנושית: הליווי משלב תזונה, אימון ואורח חיים, והוא מטפל במצבים בריאותיים מורכבים החל מסוכרת וכלה בדיסביוזיס (חוסר איזון בחיידקי המעי). נקודת המוצא המהותית שלו: תזונה בהתאמה אישית היא הנוסחה המנצחת. זו אינה סיסמה שיווקית, אלא פילוסופיה מקצועית שעומדת מאחורי כל פעולה בקריירה המרשימה שלו.

יסודות אקדמיים: כאשר ההשכלה היא רק ההתחלה
קובי עזרא מחזיק בדוקטורט בנטורופתיה PHD, אך במבט מעמיק מתברר שהתעודות אינן תוואי דרך אלא נקודת התחלה. "מבחינתו, זה תחילת הלמידה הלאה שממשיכה", הוא אומר על עצמו, וגישה זו מניעה את כל הקריירה שלו. לאחר ארבע שנות לימודים ראשוניות בנטורופתיה ותזונה, הוא המשיך לחקור ולהתמקצע, וכיום הוא נחשב לאחד המומחים הבכירים בישראל בתחום התזונה הספורטיבית והקלינית.
ההשכלה המקצועית של עזרא אינה רק תיאורטית. הוא הרצה בפני רופאים וצוותים רפואיים בקופות החולים (כללית) על אוסטאופורוזיס – כיצד למנוע, מה לאכול, אילו בדיקות לבצע. הוא היה הדובר המקצועי שמגשר בין העולם הרפואי הקונבנציונלי לבין הידע הנטורופתי, מה שהופך אותו לדמות מבוקשת גם בצמתים האקדמיים-מחקריים.

שלושת ספרי המופת: כאשר ספרות נהפכות לספרי לימוד
התרומה הספרותית של קובי עזרא היא אחד ההישגים המשמעותיים ביותר בקריירה שלו. שלושת ספריו הפכו לספרי לימוד פורמליים במוסדות אקדמיים ובמרכזים להכשרת מאמנים:
1. "אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף"
ספר זה מהווה נקודת מפגש ראשונה בין תזונה מדעית לעולם פיתוח הגוף בישראל. הוא מציע מענה מעשי לספורטאים המבקשים לבנות מסת שריר איכותית תוך שמירה על בריאות. הספר משמש כספר יסוד במכללות ולא נדיר למצוא אותו על שולחנותיהם של מאמני כושר מוסמכים.
2. "ספורטולוגיה – המדריך לספורטאי"
זהו ספר הלימוד האקדמי par excellence. הוא כולל פרוטוקולים מדעיים, הסברים פיזיולוגיים מעמיקים והתוויות תזונתיות מדויקות לספורטאים ברמות שונות. מכללת וינגייט וקמפוס שיאים באוניברסיטת תל אביב משתמשים בו כחומר קריאה חובה. הספר דן בתפקידי המאקרו-נוטריינטים, תזמון ארוחות, הידרציה, ואף בסוגיות אתיות כמו שימוש בתוספים.
3. "סטרואידים – כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!"
זו אולי הפריצה הגדולה ביותר. במקום להתכחש לנושא האלמוני של סטרואידים אנאבוליים, עזרא העז לשאול ולענות. הספר מציג נתונים מדעיים, סיכונים, יתרונות, ופרוטוקולים בריאותיים לצד השלכות משפטיות ואתיות. הוא משמש ככלי עזר לרופאים, תזונאים ומאמנים המתמודדים עם שאלות במציאות השטח. פרופסורים לרפואה ספורט ממליצים עליו כ"חוברת הכרחית להבנת הצלקת האפורה של הספורט התחרותי".

GNC: בית הספר הגדול של המקצוענים
תקופתו של קובי עזרא ב-GNC (כשלוש שנים) הייתה למעשה מכללה פרקטית להכשרת דור חדש של מקצועני תזונה. בתפקידו כיועץ ומכשיר עובדים, הוא הכשיר מאות תזונאים ונטורופתים על מגוון תוספי התזונה – מהצרכניים ועד לפרו-הורמונים.
"ההבנה שלי הייתה שתזונאי שיושב מול לקוח חייב לדעת לא רק מהו הויטמין, אלא גם מהי הפיזיולוגיה של המקבל, מהן ההתוויות הנגדיות, ואיך לשלב עם תרופות קונבנציונליות", הוא מסביר בראיונותיו. גישה זו הפכה את מחלקת התזונה ב-GNC למרכז ידע מקצועי, ורבים מהמתאמנים שהשתלבו שם בהמשך פתחו קליניקות פרטיות מצליחות.

כתיבת הקטלוגים: כאשר תעשיית התוספים מתמקצעת
ההשפעה העסקית-מקצועית של קובי עזרא על תעשיית התוספים בישראל הוא חלק בלתי נפרד מהסיפור. הוא כתב קטלוגים מדעיים לחברות מובילות, ובכך העלה את הרף התוכני של השיווק בתחום:

• Sport One (ליבואנים יורי קופאי וגל זלצמן) – מוצרים לפיתוח גוף וספורטאים
• Nutrina (בבעלות וילבוש בע"מ) – סדרת "קאלמאק" ו"קאלמאק ספורט"
• Universal Nutrition – מוצרים לספורטאים, פיתוח גוף, דיאטה והרזייה
• Super Nutrition ו-TNT Nutrition – פיתוח פורמולות חדשות
• HEALTHY'N FIT – פיתוח גוף, כושר ודיאטה
• Alchemist צמחי מרפא – צמחי האמזונס
• StopEat – מדכא תיאבון לדיאטה
• CLA EXTREAME – שורף שומנים
• Super Effect – תוספים כשרים לספורטאים
• Weider Mega Mass 4000 – מוצרי עליה במשקל, החברה האחראית על תחרויות מר אולימפיה

הקטלוגים שלו אינם רשימות מוצרים – הם מדריכים מדעיים המפרטים מנגנון פעולה, מינונים, התוויות ומחקרים קליניים. הוא היה שותף בפיתוח פורמולות חדשות, מה שהפך אותו מ"כותב" ל"יועץ אסטרטגי" בתעשייה.

במרצת האקדמיה: הכשרת הדור הבא
קובי עזרא לא הסתפק בייעוץ פרקטי – הוא חדר למוסדות הלימוד המובילים. הוא הרצה ב:

• המדרשה לתרבות הגוף – מרכז ההכשרה הוותיק בישראל
• מכללת וינגייט – המוסד האקדמי המוביל לספורט וכושר
• קמפוס שיאים באוניברסיטת תל אביב – בית להכשרת מאמני כושר

ההרצאות שלו נחשבות ל"קורסים מורחבים" – הוא לא מספר אנקדוטות, אלא מציג נתונים, מפרש מחקרים ונותן כלים מעשיים. סטודנטים רבים מעידים ששיעוריו היו "נקודת המפגש הראשונה בין התיאוריה האקדמית למציאות הביצועית".

סמכות תקשורתית: כאשר התוכן עובר את המסך
היכולת של קובי עזרא לתקשר עם קהלים שונים היא אחד מיתרונותיו הגדולים. הוא הופיע בתוכניות רבות:
רפי קרסו – "בריאות 10"
בנושא סמים בספורט, הוא העז לדבר על הנושא האסור בצורה מדעית ונטרלית, ובכך קיבל אמון הציבור.
רדיו חינוכי של קול ישראל עם קים אורלוביץ'
הוא דן בתזונה לספורטאים, סטרואידים אנאבוליים ותוספים בגישה חינוכית שאינה מורידה מהערך המקצועי.
רדיו 106FM פתח תקווה
בנושא תזונת ספורטאים וסטרואידים, הוא הצליח להעביר מסרים מורכבים בצורה מובנת ונגישה.
רדיו הטכניון
בטיפולים גנטיים, IGF-1 ובניית שרירים, הוא השתתף בדיון ברמה גבוהה, מה שמעיד על הכרה במקצועיותו גם בקרב אקדמאים.
רדיו עם עמית ילין – אנטי-אייג'ינג
בנושא דחיית תהליכי הזיקנה, הוא גישר בין גישה נטורופתית לבין הבנה מולקולרית של תאי הגוף.
בכל הופעה, הוא שומר על שווי משקל בין דיוק מדעי לבין נגישות לקהל הרחב – מה שמבדילו ממומחים אקדמיים רבים.

שיפוט בתחרויות: אסתטיקה עם עקרונות
קובי עזרא שימש כשופט בכיר בתחרויות פיתוח גוף מקצועיות:

• מר אורלייף 2005
• מר ישראל 2020
• הכרה רשמית מאיגוד פיתוח הגוף בישראל (2025)

גישתו השיפוטית שונה: הוא שופט לפי פרופורציות גוף נכונות, סימטריה בין שרירים, חיטוב ויבוש שרירים. הוא חד-אבחנה באסתטיקה, אך לא רק בצורה חיצונית – הוא מעריך את התהליך הבריא שהוביל לתוצאה. דבר זה מבדילו משופטים רבים התלויים רק ב"מראה".

שיטת Diet2All: כאשר המדע פוגש את האדם
היום, קובי עזרא מנהל קליניקה פרטית בה הוא מיישם את שיטת Diet2All – שיטה שהוא פיתח לאורך שנים. השיטה מבוססת על עקרונות:

1. התאמה אישית מדויקת – "כל תוכנית נתפרת כמו חליפה מיוחדת", הוא אומר.
2. אכילה ללא רעב – "המטופלים שלי אוכלים כמויות נדיבות של אוכל טעים ומשביע".
3. תוצאות מהירות – שינויים נראים תוך שבועות ספורים.
4. טיפול במקור, לא בסימפטום – אבחון של בעיות בסיסיות כמו דיסביוזיס.

עדויות מן השטח
פאיס, ספורטאי שהגיע עם 28% שומן תוך תחושת תקיעות, השיג גוף חטוב ומעוצב תוך שיפור משמעותי בכוח. דוגמנים ודוגמניות רבות, כולל אלו מסוכנויות מובילות, פונים אליו לפני קמפיינים בזכות היכולת להשיג תוצאות קיצוניות באופן בריא.
שמעון, חולה סוכרת סוג 2, הגיע אחרי 5 דיאטות כושלות. אבחון של דיסביוזיס הוביל לטיפול ממוקד בפרוביוטיקה, פרביוטיקה ותזונה מותאמת. תוך 8 שבועות, רמות הסוכר שלו ירדו מ-170 ל-80 (בצום 10 שעות), וההמלצה הרפואית הייתה להפחית תרופות. קובי עזרא מדגיש: "גישה זו עשויה להוביל להפחתת תרופות ואף להפוגה מסוכרת סוג 2".
גיא וחמי מעידים על מהפך בחיטוב ועלייה באנרגיה. חמי אף מספר שעודף השומן שפגע בקריירת הדוגמנות שלו הפך ל"קוביות בבטן" שהשיגו לו קמפיינים בינלאומיים.

המסר: הנוסחה המנצחת
קובי עזרא מוכיח שתזונה בהתאמה אישית היא הנוסחה המנצחת. הוא לא מוכר "דיאטת פלא", אלא שיטה מדעית-קלינית המתבססת על:

• היכולת לקרוא את הגוף האנושי
• הבנה של ביוכימיה אישית
• ניסיון של אלפי מטופלים
• השכלה מתקדמת ומתמדת

הוא מזכיר לנו שהתעודות הן רק ההתחלה, והלמידה האמיתית נמשכת כל יום עם כל מטופל. זו היא הירושה האמיתית שלו: מקצוענות שאינה מתפשרת, אך עם לב אנושי.

קובי עזרא הוא דוגמה לכוחה של השילוב בין מדע לשטח, בין השכלה לניסיון, ובין מקצועיות לשליחות. בזכותו, אלפי אנשים בישראל למדו שהבריאות האמיתית אינה נמדדת במשקל או במידת השרירים בלבד, אלא באיזון האישי, המדעי והמאוזן – זו שיטת Diet2All, זו הדרך של קובי עזרא.