פרוביוטיקה חדשה שעוזרת נגד דלקות גרון
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי יש דלקות גרון שנגרמות מחיידקים ויש שנגרמות מווירוסים. לגבי דלקות גרון ויראליות, בדרך כלל הן קלות וחולפות עד מהרה. לא כן הדלקות הנגרמות מחיידקים, במקרים רבים מחיידק סטרפטוקוקוס. מתוך כלל דלקות הגרון, ויראליות וחיידקיות, הסטרפטוקוקוס אחראי לכ- 15% מכלל דלקות הגרון אצל מבוגרים ול- 30% אצל ילדים. הסימפטומים […]
דרכים למניעת אוטיזם
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי ב-30 השנים האחרונות עלתה במידה רבה השכיחות של אוטיזם בקרב ילדים. לפני כ-30 שנה השכיחות של אוטיזם הייתה אחד מכל 10,000 תינוקות. לפי נתונים מארה"ב, כיום אחד מכל 63 ילדים או ילדות נמצאים על רצף האוטיזם. בשנת 2015 התחלואה באוטיזם בקרב תינוקות שנולדו בארה"ב הייתה אחד מכל 50 […]
ערכו הבריאותי של שמן אניס
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי ברפואה העממית, שמן אניס שימש כבר מאות בשנים אם לא יותר. כעת, מתבהרות והולכות התכונות המרפאות של צמח זה והשמן המופק ממנו. מוצאו של צמח זה באזור המזרח התיכון, פה הוא גדל כצמח בר ושמו פימפינלה אניסום. כבר בשנים קדומות, החלו להשתמש בו בכל ארצות הים התיכון. הרומאים […]
נזקים של עבודה במשמרות המשבשת את השעון הביולוגי
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי השעון הביולוגי של האדם מכוון לפי זריחת השמש ושקיעתה. אך כיום, רבים עובדים במשמרות לילה וזה בהכרח משבש את פעולת השעון הביולוגי. שיבוש זה בשעון הביולוגי מגביר סיכון ללקות במחלות שונות כמו סוכרת 2, השמנה, פגיעה במערכת החיסונית, מחלות לב וכלי דם, מחלות כליה וירידה ביכולת הקוגניטיבית. ככל […]
מחלת אלצהיימר – דרך טיפול יעילה
על-פני כדור הארץ יש כיום כ-30 מיליוני אנשים חולי אלצהיימר ואם המצב יימשך כך, בשנת 2050 יהיו 160 מיליוני חולי אלצהיימר. לרפואה המקובלת אין שום דרך טיפול שיכולה למנוע, אפילו להאט, את ההתקדמות של מחלה זו. בארה"ב, זו סיבת המוות השלישית במספר. 65% מן החולים הן נשים. יש מספר מוצרי טבע שעזרו לחלק מן המטופלים […]
החשיבות של חומצת שומן אומגה 7
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי לחומצות שומן יש שני תפקידים מרכזיים בגוף, אספקת אנרגיה ונטילת חלק במבנה התאים. לצריכת כמויות וסוגים נכונים של חומצות שומן יש חשיבות בריאותית, כמו גם הארכת תוחלת החיים. בתפריט המערבי, גם בארץ, המזון המקובל מספק עודף של חומצות שומן אומגה-6 ויש מחסור בחומצות שומן אומגה-3. חומצות חד-בלתי רוויות, […]
חשיבותם של הסיבים בתזונה
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי מתוך מחקרים ארכיאולוגיים עולה התמונה שבתפריטו של האדם הקדמון היו הרבה סיבים – לאין ערוך יותר ממה שיש כיום בתפריט המערבי. סיבים אלו חשובים במיוחד עבור שגשוג אוכלוסיית חיידקי המעיים המועילה. כיום, אפילו אלו המרבים לאכול ירקות ופירות צורכים כ- 30-35 ג' סיבים ליום – בתפריטו של האדם […]
נבטי כרוב אדום הינם מזון מעולה
כבר מזה זמן רב ידוע שנבטים צעירים של מספר צמחי מאכל הינם בעלי איכות גבוהה ביותר מבחינה תזונתית. בספרות נסקרו האיכויות התזונתיות של נבטי חמניות שהם גידול קיצי ונבטי אפונה שהם גידול חורפי. יש עוד צמחים שנבטיהם הינם מזון מעולה – נבטי גדילן ונבטי כרוב אדום. בנבטי כרוב אדום נמצאה כמות ויטמין C 40 פעם […]
חשיבות בריאותית רבה לצריכת מזונות מוחמצים
בקרב שוחרי בריאות בעולם, יותר ויותר משתרש ההרגל של אכילת מזונות מותססים וירקות כבושים בדרך טבעית, אותם לא מפסטרים בסוף תהליך ההחמצה, שלא כפי שנעשה בתעשייה. יותר ויותר מחקרים מלמדים עד כמה חשובה פלורת המעיים הנכונה לבריאות הגוף ולבריאות הנפשית גם יחד. מיקרוביומה נכונה משפיעה גם במישור של הגנים. מסתבר שלאנשים רבים אין פלורה בריאה […]
ערכים תזונתיים של גרעינים, שקדים ואגוזים
מחבר ועורך: דר' מרדכי הוכברג, PhD, תזונאי נא בקרו ב"חנות הוירטואלית" לרכישת תוספי תזונה גרעינים, שקדים ואגוזים, ביחד עם קטניות מונבטות, הם ספקי החלבון העיקריים בתפריט צמחוני טבעוני, על אחת כמה וכמה בתפריט שכולו מזון לא מבושל ולא מחומם. כאשר משלבים אותם בסדר היום של הארוחות, מן הראוי להביא בחשבון כמה פרטים ונתונים אודותיהם. נתון […]